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はじめに
- 狭山の地にお茶と共に百余年、お茶の香りに包まれながら、狭山茶の製造・販売を行っている新井園本店でございます。
埼玉と東京にまたがる狭山丘陵のお膝元となる埼玉県所沢市に大正時代に創業し、自らが栽培から製造販売まで行う、「自園・自製・自販」という狭山茶産地の文化を貫き、狭山茶産地振興と発展のため、そして多くの方に安心してお茶を飲んで頂くため、有機質肥料を中心とし、減農薬にこだわった栽培管理を行っております。 -
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日本茶の主要産地
- 狭山茶は、静岡茶や宇治茶と並んで「日本三大銘茶」のひとつとされています。埼玉県西部地域を中心に、埼玉県内や隣接する東京都西部地域で生産された荒茶を使用したお茶です。
弊社がある所沢市だけでも、40以上の茶園やお茶屋があります。また、狭山茶は各種品評会で数多くの受賞歴があり、名実ともに日本茶の主要産地となっています。 -
「質の高いお茶を地元で飲み切ってしまう」
- 狭山茶は、冬の寒さが厳しい狭山丘陵でじっくり育つため葉が厚く、旨味が濃い反面、収穫量は多くありません。もともと生産量自体も小規模であったこともあり、こうした貴重なお茶は昔から地元で大切に飲まれ、地域で消費されてきました。
日本三大銘茶と呼ばれる狭山茶ではありますが、「知っているけれど、飲んだことがない」と言われたこともありました。
埼玉県産品でもあり、日々の生活に身近なお茶ですが、まだまだ多くの方に知って頂く必要があると感じました。
今回のプロジェクトを通じて、埼玉県の名産品として狭山茶を知っているけれども、飲んだことがないという方にも、改めて狭山茶の美味しさや、お茶の魅力を感じて頂き、実際に飲んでいただくきっかけとなれればと思っております。 -
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狭山茶ってどんなお茶？
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狭山茶の特徴
- 他の茶主要生産地では年間3～4回お茶摘みを行う地域・茶園もありますが、狭山茶は他の茶主要生産地に比べ冷涼な場所にあり、年間2回のお茶摘みが主流のため、深い味わいを持っています。
茶葉は厚く、養分をたっぷり蓄えているため、重厚なコクがあります。選び抜かれた茶葉と、伝統的な「狭山火入れ」という火入れ方法によって、狭山茶特有の濃厚な甘味が生まれます。その結果、水色（すいしょく）、香り、味のすべてが重厚で、よく出る美味しいお茶に仕上がるのです。 -
美味しさの秘密
- 狭山茶の美味しさの最大の秘訣は、独自の強い火入れ製法「狭山火入れ」にあります。火入れとは、茶葉を乾燥させて香りや味を調整する工程のことで、狭山茶は冷涼な気候で育つため茶葉が厚くなりやすく、他の産地よりもやや強めに火入れを行います。この工程によって、茶葉の香りやコクがより引き出され、旨みと香ばしさが際立つ、狭山茶ならではの独特な味わいが生まれます。
「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」という茶摘み歌にも表れているように、狭山茶は味の濃さで知られ、その秘密が「狭山火入れ」にあります。
さらに、狭山茶の美味しさを支えるのは、”渋み”です。甘みと渋みがうま味を強調し、のど越しが強く飲みごたえがあり、キレのあるさっぱりとした味わいになります。
また、丹精こめて栽培したお茶を農家自らが栽培・製造・販売する「自園・自製・自販」という形態が主流であり、それぞれの園ごとにこだわりの味わいを楽しむことができます。 -
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リターンについて
- まずはこちらを！！の商品をご準備しました。
本プロジェクトにて狭山茶を飲んで体験いただき、ご満足いただけましたら、様々ある「狭山茶」の中から、利用するシーンや目的ごとのお気に入りを見つけてみて下さい！ -
【IBUSHIGIN限定】「狭山茶の入口」
- 本格的に狭山茶を飲んで見ようと思ったけれど、どれを飲んだらいいのか分からない。そんなあなたに本プロジェクト限定商品「狭山茶の入口」をご準備しました。
・養分をたっぷり蓄えた厚い茶葉から生まれる深みのあるコク
・伝統製法の「狭山火入れ」による、特有の濃厚な甘味
・水色（すいしょく）、香り、味のすべてが重厚
狭山茶の特徴がストレートに伝わるように仕上げた、まさに狭山茶を体験する「入口」の商品です。
急須で丁寧に淹れた狭山茶の湯気に包まれて、ほっと一息しませんか？深い香りと味わいが広がり、心も体も落ち着くひとときがそっと訪れます。忙しい日常に寄り添う、小さな癒しの時間を狭山茶とともに。 -
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気軽に楽しむ急須 「CHASTA（チャスタ）」
- 本格的に狭山茶を飲んで見ようと思ったけれど、家に急須がない。どんな急須を選んでいいかわからない。そんなあなたには、使い心地にとことんこだわった「CHASTA（チャスタ）」をお勧め致します！これ一つあれば本格的な狭山茶をお楽しみいただけます！
【特徴】
・耐衝撃性、耐熱性、耐薬品性に優れた素材であるトライタン製
・食洗器OKで洗いやすい
・安心、安全の日本製
・お茶だけでなく、抹茶や珈琲にも使用可能
【こだわり】
・広口＆シンプルな形状で洗いやすい
・軽量、熱くなりすぎない
・注ぎ口は湯キレのいい設計
・取っ手がないから省スペース
・ちょうどいいサイズで左右どちらの手にもなじむ流線型
・取り外し式の茶こしフィルター -
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～くらべてごらん たしかにうまい～狭山茶ティーバッグセット（煎茶・深むし茶・ほうじ茶）
- 美味しい狭山茶を飲んでみたい。けれども、急須は持っていないし、茶葉はハードルが高く感じる。もっと手軽に、簡単にお茶って飲めないの？ そんなあなたは、お湯を注ぐだけで飲める「ティーバッグセット」をご賞味ください！！
狭山茶にこだわったティーバッグを「煎茶、深むし茶、ほうじ茶」の3種類ご用意しました。それぞれ色・香り・味の特徴があり、忙しい家事や仕事の合間、ほっと一息つきたいときなど急須が無くても手軽に本格的狭山茶を味わえます。
煎 茶 ：旨みと渋みの調和が良く、本格的な狭山茶を味わえます。
深むし茶：深むしの甘く、コクのある旨みを手軽に味わえます。
ほうじ茶：芳ばしい香りとスッキリした味わいを楽しめます。 -
- 【豆知識｜煎茶・深むし茶・ほうじ茶の違い】
違いを一言で言うと、「製法の違い」です。
「煎茶」は、新鮮な茶葉を蒸して揉み、乾燥させて作ります。さわやかな香りとほどよい渋み、バランスの良い味わいを楽しめます。
「深むし茶」は、煎茶よりも2～3倍長く蒸します。渋みが少なく、まろやかな味わいとなり、茶葉が細かくなることで、濃い緑色になることが多いです。
「ほうじ茶」は、煎茶などを焙煎して作るお茶で蒸し時間は関係ありません。香ばしい香りとすっきりした味わいとなり、カフェインが少なくなります。 -
さやま茶ペットボトル500ml
- お茶と言えば、ペットボトル！そんなあなたには、一番手軽に「え、こんなにおいしいの？」と感じていただける、さやま茶ペットボトルがおすすめです。おうちでも外出中でも、美味しいお茶があなたのそばに！
清涼感がありながら、狭山茶らしい深みを感じる味わいが特徴。お茶本来の香気を引き立てた爽やかな味わいをペットボトルで手軽に楽しめます。埼玉県の『彩の国優良ブランド品』認定を取得しております。 -
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【IBUSHIGIN限定お土産付き】の体験プラン
- 味を楽しむのはもちろん、「狭山茶」のより詳しい歴史や、どのように収穫されお茶になっていくのかを体験できるプランをご準備しました。本プロジェクト限定でお土産もご準備しております。
- 「茶摘み・工場見学・手もみ体験プラン」
〇イベントの概要
内 容 ：自社園でのお茶摘み、稼働中の製茶工場の見学、
茶葉の手もみ体験を実施致します。
開催日 ：6/28（日）
開催時間：10:00~11:30（9:50受付時間）
所要時間：90分程度 ※当日の進行具合により終了時間が前後することがございます。
場 所 ：新井園本店本社工場（〒359-1164 埼玉県所沢市三ヶ島5-1536）
※天候により内容が変更となる場合がございます。
※現地集合、現地解散となります。
※詳細は「【IBUSHIGIN限定お土産付き】茶摘み・工場見学・手もみ体験プラン」リターン詳細ページをご覧ください。 -
- 「お茶講座プラン in 大宮」
〇イベントの概要
内 容 ：狭山茶の歴史や背景についてのお話や、
お茶の淹れ方をご体験いただけます。
開催日 ：6/27（土）
開催時間：10:30~12:00（10:15受付時間）
所要時間：90分程度 ※当日の進行具合により終了時間が前後することがございます。
場 所 ：武蔵野銀行ビル2階 M’ｓSQUARE
（〒330-0854 埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-10-8）
※都合により内容が変更となる場合がございます。
※現地集合現地解散となります。
※詳細は「【IBUSHIGIN限定お土産付き】お茶講座プラン in 大宮」リターン詳細ページをご覧ください。 -
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おすすめのお茶の淹れ方を紹介します！
- お茶は奥が深く、淹れ方によっても、味わい香りが変わってきます。多様なお茶の世界を楽しんでほしいのですが、ここでは二つ例としてお茶の美味しい淹れ方をご紹介します。
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あたたかいお茶の淹れ方
- 【ポイント】70℃くらいの少し熱が取れたお湯を注ぐことで、茶葉の旨みをしっかりと引き出し、深いコクと豊かな香りを楽しめます。
①急須にお湯を入れる
②急須から人数分の茶碗にお湯を入れ、残ったお湯を捨てる。
③茶葉を人数分急須に入れる
④茶碗のお湯を急須に注ぐ
※①と④の作業をすることで少し熱が取れたお湯になります！
⑤蓋をして約1～2分待つ。
⑥水色を見ながら、濃さと量が均一になるように「廻し注ぎ」します。
※廻し注ぎとは1→２→３といったら、3→２→１と戻ることを繰り返すことです。
注ぎ終わったら、急須の側面を軽くたたき、茶葉を真ん中に集め、急須の蓋を少しずらして熱を逃がすと、２煎目も美味しく楽しめます。 -
冷たいお茶の淹れ方
- 【ポイント】低温の氷水でお茶を出すことで、カフェイン等の抽出を抑え、リラックス成分であるテアニンや一部の白血球の働きをサポートするエピガロカテキンなどの有効成分をより効果的に摂取できます。
①急須などの容器に茶葉を３g入れる
②氷を適量（製氷機の氷で３～４個）入れる
③水を100ml入れる
④3分待ちコップに注ぐ
しっかりと注ぎきることで２～３煎目も美味しく楽しめます。 -
これまでも、これからも狭山茶とともに
- 新井園本店は平成8年に、栽培技術、製造技術、地域振興などが評価され、第35回農林水産祭にて狭山茶産地として初めて天皇杯を受賞致しました。以降、狭山茶産地での天皇杯受賞はございません。直近の令和7年では、『第52回関東ブロック茶の共進会』、『彩の国さいたま第70回お茶まつり狭山茶品評会』にて農林水産大臣賞を頂いております。
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天皇杯は、全国の農林水産大臣賞受賞者の中から選ばれ、国内で最も権威のある賞です。賞の審査は農林水産大臣が委嘱した中央審査委員会で行われ、「茶の性質、内容が抜群であり、技術、経営に優れ、地域社会に貢献している」などの理由で、狭山茶の生産者として初めて受賞しました。
平成天皇皇后両陛下に拝謁した折、「このような素晴らしいお茶を見るのは初めてです。」とのお言葉を賜りました。
受賞した「蚕糸・地域特産」の部門では、日本全国の特産品の中から日本茶が選ばれ、さらに静岡・宇治・八女などの大生産地を抑えて狭山茶が認められた意義は大きいものと考えております。 - 新井園本店では、これからも良質茶の開発、生産から販売までの一貫した体制のもと、伝統技法を守り、進化を目指し、常にお客様の気持ちを考え、真心を込めたお茶づくりを続けながら、お客様に喜んでいただけるお茶づくりを目指して参ります。
むさしの未来パートナーズ
株式会社 新井園本店
有限会社村上朝日製麺所