国産飼料にこだわった、安心・安全な卵をお届けします！【大和餌卵(やまとじらん）】

ご挨拶

はじめまして、農事組合法人セイメイファームの嶋田琢馬と申します。

私たち農事組合法人セイメイファームは、昭和40年創業の埼玉県嵐山町に拠点を置く採卵養鶏業の企業です。
会社名の「セイメイファーム」は、本社がある嵐山町大字杉山字『清明（せいめい）』という地名に由来しています。
私たちは「清らかで明るい」という名の通り、自然豊かな環境のもとで「安心、安全、おいしさにこだわって」をモットーに、スタッフ一同日々鶏と向き合っています。

創業時よりこのモットーを従業員一同徹底し皆さまに卵をお届けしておりますが、さらにこだわりを追求した『国産の餌にこだわり、安心・安全でかつおいしい卵』大和餌卵（やまとじらん）をお届けするために、クラウドファンディングに挑戦しました。

国産の餌にこだわった卵の構想は長年私の頭の中にあったのですが、実際に大和餌卵の具現化に至ったきっかけとなったのは、私自身に子どもができたことでした。
それまで以上に食への安心・安全に対する意識がさらに高まりました。
大切な家族に本当に安心できるものを届けたいーその想いから、可能な限り国産の餌にこだわり、かつ顔が見える農家さんの厳選した素材を使用することで実現した卵です。

安心・安全な商品に関心が高く健康に気を遣っている方や、お子さまやご家族など大切な方とともに味わっていただけましたら幸いです。

わたしたちについて・卵へのこだわり

弊社は、埼玉県の中央に位置する嵐山町に養鶏場を構えております。
嵐山町は、土地の約30%を丘陵地域を中心とする森林で占めており、自然環境に恵まれた土地です。

この土地で、昭和40年に私嶋田の祖父が創業し、そこから半世紀以上に渡り、「安心でおいしい」卵を多くの方々にお届けできるよう日々邁進しております。

弊社の経営理念は、「食料の中でも最も日常的な素材の一つである卵に、安心とおいしさにこだわって供給できる飼養技術の研鑽を続け、生産環境の整備を図り、常に時代と顧客の要望に応える製品開発に全力投球し、積極的かつ堅実に経営活動を展開する」を掲げています。
この理念のもと、先々代の祖父・先代の父またその時に懸命に仕事に向き合ってくれた多くのスタッフにより受け継がれてきた「安心・安全にこだわった卵」を提供し続けるため、従業員一同励んでおります。

私たちの卵へのこだわり・強みを挙げさせていただくと、主に下記２点と考えています。
①飼料の自家配合
②スタッフの養鶏業に対する向き合い方
以上２点についてこれからご説明させていただきたいと思います。

私たちの卵へのこだわり・強み

①飼料の自家配合

私たち、セイメイファームではひな鳥のときから、飼料の配合を自社敷地内で行ういわゆる『自家配合飼料』で育てていることが特徴です。
既に配合された飼料に比べて、大幅に手間のかかる作業とはなりますが、健康な鶏の育成と安心・安全でおいしい卵の提供のために妥協せずに行っております。

自家配合飼料であることから、「季節・気候」や「鶏の状態」により餌の配合を変えることができることが強みです。

弊社では養鶏業業界の中でも早い段階から、養鶏場の環境や鶏の状態をコンピュータで管理をしています。
またコンピュータ管理に加え、弊社スタッフの目視で鶏の体調（口呼吸の状況や動きなど）を把握しています。

その状況に応じた餌を与えるために、鶏舎担当と飼料担当のスタッフとが連携を密にとり、環境や体調にあった餌を調合しております。

また、ひな鳥から大人の鶏の成長段階に応じた栄養を摂取できるような飼料配合するなど、その時々の成長過程に応じて餌を細かく調整することで、『安心でおいしい卵』を一定して皆さまにお届けできるように努めております。

②スタッフの養鶏業に対する向き合い方

もう一つの特徴として、手前味噌とはなりますが、全スタッフが優秀で、また養鶏業に対し真摯に向き合ってくれることです。
鶏一羽一羽に対して深い愛情を持ち、「セイメイファームに来てくれたからには、他の環境にいる鶏よりも良い環境を提供し、おいしいご飯をしっかり食べさせてあげたい！セイメイファームに来てよかったと思ってもらえるようにしたい！」という思いのもと全員が日々お世話をしています。

全スタッフに共通していることが、責任感高く仕事に取り組んでいることです。
動物を相手にした仕事の場合、どうしても当初のスケジュール通りに物事が進まないことが多々ありますが、各担当者間で情報連携を密に取り臨機応変に対応してくれています。
また、養鶏業の場合、やはり綺麗な現場とは言えない環境もある中ですが、男性女性関係なく誰一人として嫌な顔をせず、逆に養鶏の現場を楽しんでくれていること、また卵の清潔さはもちろんですが現場の清潔さにも気を配るーこの心がけが、卵のおいしさにも反映しているのではないかと考えております。

スタッフの中でも、特に一番のベテランスタッフに関しては、生まれてからずっと養鶏場とともに過ごしてきた私が見逃してしまうような、鶏の本当にちょっとした変化を見逃さず、それに応じたコンピュータ管理や餌担当のスタッフとの調整を瞬時に行うことができるプロ中のプロがおります。
養鶏に対する想いと技術を兼ね備えたスタッフが揃っていることは弊社の大きな財産だと考えています。
ベテランスタッフと若手スタッフがともに成長し、次世代を担う人材を育てながら、今後も最高の卵を提供し続けられるよう邁進していきたいと考えております。

国産飼料にこだわった『大和餌卵（やまとじらん）』

大和餌卵（やまとじらん）とは

今回このクラウドファンディングでは安心安全でおいしい卵を追求した、国産飼料にこだわった『大和餌卵（やまとじらん）』を多くの方に知っていただきたいと考えております。

「大和餌卵」の名称は、日本を象徴する言葉として使われる「大和」を使用し、日本国産の素材にこだわるという思いを込めました。

鶏の餌には主に、とうもろこし、お米、魚粉、米ぬか、大豆が使用されており、通常多く販売されている卵については、餌の原料を日本国産でまかなっている率（以下、自給率）は、ほぼ0%に近い状況です。
今回の大和餌卵は、通常の卵のほぼ0%に近い自給率を、75％まで引き上げた卵です。

この高自給率を実現することは非常に苦労しました。
国産の飼料原料であればよいということではなく、厳選した原料の使用にも妥協したくなく、何度も地元埼玉県や北海道の農家さんのところへ足を運び交渉を重ねました。
農家さんに対し、国産の餌にこだわった卵を作りたいという私たちの思いを必死にぶつけました。
最初は本当に実現できるのだろうかという不安もありましたが、私たちの思いに共感してくれる農家さんがいて、素晴らしい飼料原料を使うことができることになりました。

餌の主原料であるとうもろこしには100％北海道の契約農家さんのとうもろこし、また嵐山町周辺を中心とする埼玉県産のお米を使用しています。
他にも北海道釧路産のイワシの魚粉など、厳選された原料を弊社独自のレシピでブレンドし、餌として与えております。
（現状では、大豆を国産にすることができておらず自給率は75%ですが、ゆくゆくは自給率100%の卵を提供できるようしていきたいと考えています）

これらを餌として育つ鶏が産んだ卵は、安心安全に加えて、おいしいー特に濃厚な黄身の甘さーが特徴です。
大和餌卵は「これぞ日本の卵」と自信をもって言える商品に完成しました。

きっかけは自身の子どもの誕生

この『大和餌卵』が誕生した経緯をお話させていただきます。
きっかけは、冒頭のあいさつでも記載させていただきましたが私自身に子どもが生まれたことです。
今までもこのような仕事をしている関係で食への安全・安心に関しては意識の高い方でしたが、子どもが生まれたことによってより意識が高くなりました。

小さい子どもたちにとって、食べるものが今の健康だけでなく、将来の健康やどう育っているかに大いに影響すると考えています。
そのため、子どもにはなるべく国産で無添加のものを食べさせてあげたいという気持ちが強くなりました。

卵の飼料はほぼ100%近く外国産の飼料原料を使っています。これが全て悪いということではないのですが、顔の見える農家さんから仕入れた原料を使ったほうが安心具合はグッとあがると思ったのです。

より品質の高いもの・おいしいものをあげたいと考えたことがきっかけでこの大和餌卵の開発となりました。
私と同じように、お子さまに安心安全な商品を食べさせてあげたいという親世代の方は非常に多いと思います。そのような方々に自信を思っておススメいたしますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。

おいしさの特徴

大和餌卵は安心安全に加えて、かつ、濃厚な黄身の甘さ・おいしさも自慢の卵です。
黄身の甘さに関しては、検査機関で調査した結果、他社や弊社の大和餌卵以外の卵と比較すると高糖度であり、データに裏付けられたものです。

また、社外モニターへのアンケートでも、「甘みを感じる」という声をたくさんの方からいただきました。

ぜひとも皆さまにこのおいしさを味わっていただきたいです。

商品について

受注後、一週間を目安に発送いたします。
【発　　送】クール便発送
【賞味期限】卵：到着後10日程度
【保存方法】冷蔵庫（10℃以下）で保存

早期ご支援特典をご用意しました！
3月中にご支援いただいた方全員に、卵かけご飯がもっとおいしくなる！【ふわふわエッグメーカー】をプレゼント

商品セットについて

今回は大和餌卵のことを知っていただきたく、４セットご用意しました！

①【食べ方おすすめNo.1卵かけご飯堪能セット！】
　◆「大和餌卵」６個入り２パック（卵計12個）
　◆　卵かけご飯におススメの「丸大豆醤油」250ml 1本
　　　※お醤油は島根県㈱大正屋醤油店の商品

②【厳選素材使用の自社産マヨネーズをお届け！】
　◆「大和餌卵」６個入り２パック（卵計12個）
　◆　厳選素材でつくった自社産「マヨネーズ」300g 1本
　　 ※マヨネーズの卵は大和餌卵ではありませんが、弊社のこだわり卵を使用

③【セイメイファームの卵堪能セット！】
　◆「大和餌卵」６個入り２パック（卵計12個）
　◆　卵かけご飯におススメの「丸大豆醤油」250ml 1本
　◆　厳選素材でつくった自社産「マヨネーズ」300g 1本
　　　※お醤油は島根県㈱大正屋醤油店の商品
　　　※マヨネーズの卵は大和餌卵ではありませんが、弊社のこだわり卵を使用

④【訳あり卵】大和餌卵お得な大容量5kg！（数量目安85個前後）
卵の洗浄には非常に注意しておりますが、取り除くことができない汚れやわずかな傷がある卵です。おいしさはもちろん変わりません。

応援コメント

長嶋椿寿商店　寿や様～サンドウィッチ専門店～

これから目指すもの

最後までページをご覧いただきましてありがとうございました。
このクラウドファンディングを通じて、まずは、多くの方に私たちの卵にかける想い「安心・安全な卵へのこだわり」を知っていただき、本当においしい卵とはこういうものなんだぜ！ということを広めていきたいです。

そしてその次の段階として、大和餌卵は現在、飼料原料に輸入大豆を使用していることから飼料の自給率は75％となっておりますが、ゆくゆくは自給率100％の卵を皆さまにお届けしたいと考えております。

従業員一同、引き続き精一杯卵に向き合っていきたいと考えておりますので、ぜひ応援・ご支援のほどよろしくお願いいたします。

最後までお付き合いいただき誠にありがとうございました！