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１．整うご褒美ジェラート『forelato(ふぉれらーと)』とは
- 埼玉県東松山市で生まれた、管理栄養士が手がける“整うご褒美ジェラート”『forelato（ふぉれらーと）』。
地元の野菜や果物を主役に、素材そのものの味を引き出すことにこだわり、香料や着色料に頼らず、一つひとつ丁寧に仕上げています。
金ごま、栗、いちご、金柑、とうもろこし、枝豆、ブルーベリーなど、使用するのは東松山市や比企地域の旬の農産物。 -
- 季節ごとに素材の特性を見極め、配合や仕込み、温度帯を調整しながら、“ひと口で満足感が広がる味”を追求してきました。
このたび、『forelato』は【 Made in SAITAMA優良加工食品大賞¹⁾】で最高位大賞を受賞。
「食材の魅力を凝縮し、ひとくちで広がる満足感」「健康に配慮しながら素材本来の味を引き出している」「年間を通して多品種の地域農産物を活用している」ことが高く評価されました。
忙しい日常の中で、ほっと一息つく時間に。心と身体が、やさしく“整う”ご褒美ジェラートです。 -
- ¹⁾「Made in SAITAMA 優良加工食品大賞」は、埼玉県が主催する県産農林水産物を活用した加工食品の品評会で、県産品の需要拡大と食品産業の発展を目的に設けられています。食味、独自性、地域資源活用、商品性、将来性など８つの観点から審査されることが特徴です。今年度は県内から37商品がエントリーし、一次審査を通過した11商品が最終審査へ進出。その中から大賞・優秀賞・特別賞が選出されました。
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２．このクラウドファンディングで実現したいこと
- 今回のクラウドファンディングは、整うご褒美ジェラート『forelato』大賞受賞を記念するとともに、“東松山ふぉれ”というブランドの価値を、次のステージへ進めるための挑戦です。
『forelato』は、姉妹品である『東松山ふぉれピクルス』のコンセプトを引き継ぎ、地域農産物を活かした“整う食”として生まれた商品です。
ピクルス（漬物製造業）が優秀賞、ジェラート（アイスクリーム類製造業）が大賞。異なる製造業の2商品が、開業から2年半で県の品評会に評価された事例は、埼玉県内でも初めての快挙となりました。 -
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- この受賞は、単なる商品評価ではなく、「地産地消を、管理栄養士の視点で一貫して形にしてきたブランドとしての歩み」そのものが認められた結果だと受け止めています。
本プロジェクトでは、この節目を一過性の出来事で終わるのではなく、東松山ふぉれのブランド価値をさらに高め、地域の食の魅力を未来へつなぐ基盤づくりを進めていきます。
IBUSHIGINでのクラウドファンディングに初めて挑戦したのは、東松山ふぉれが本格的に歩み始まる前の2023年2月でした。
当時は開業前で実績もほとんどなく「この想いが本当に形になるのか」と手探りの状態からのスタートでした。 -
- それでも、多くの方々が想いに共感し、背中を押してくださったことで、商品開発を進め、現場で試行錯誤を重ね、今日の大賞受賞へとつながる道を歩むことができたと感じています。
今回のクラウドファンディングは、あの時の挑戦から続く“次の一歩”です。整うご褒美ジェラート『forelato』を通じて、東松山ふぉれのものづくりと地域の価値を、さらに未来へつないでいきたいと考えています。 -
３．１３種類のリターン品【味わう・贈る・体験する】
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- 本プロジェクトでは、埼玉県品評会大賞を受賞した『forelato』を中心に、東松山ふぉれのものづくりと想いを体感していただける13種類のリターンをご用意しました。
このクラウドファンディングは、単に商品をお届けするだけでなく、「心と身体が整う地産地消」の取り組みに参加していただく機会でもあります。
ご自身へのご褒美として、大切な方への贈りものとして、あるいは地域の未来を応援する一歩として。ぜひ、あなたに合ったリターンを見つけていただけたら嬉しいです。 -
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リターン品一覧
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☆①【はじめてのforelato】整うご褒美ジェラート4種お試しセット
- ☆はじめての方におすすめ
「『forelato』ってどんな味？」という方に向けた、お試しセットです。
東松山ふぉれが大切にしている“素材の力を引き出すジェラート”を、少量ずつ楽しめます。ご自宅用としてはもちろん、まずは一度味わってみたい方におすすめです。 -
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☆②【大賞受賞記念】整うご褒美ジェラートforelato6種ギフトセット
- ☆一番人気・大賞受賞記念セット
埼玉県品評会で大賞を受賞した『forelato』を含む、6種のフレーバーを詰め合わせたギフトセットです。
県産農産物の魅力を活かし、管理栄養士の視点で仕立てた“整うご褒美ジェラート”を、ぜひご堪能ください。ご自宅用にも、大切な方への贈り物にもおすすめの定番セットです。 -
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☆③【IBUSHIGIN限定】お家でアイス屋さん体験セット(金ごま)
- ☆IBUSHIGIN限定・体験型リターン
埼玉県知事からも高い評価をいただいた、forelatoを象徴するフレーバー「金ごま」を、1リットルのバルク（約13カップ分）でお届けします。
東松山市農業公社と連携し、地域で大切に育てられた希少な金ごまを使用。ジェラートでは珍しい金ごまを主役に、香ばしさとコク、余韻まで素材の力を引き出しました。
「次もこれ」と選ばれることの多い、リピーターに愛されてきた定番フレーバー。ディッシャーとカップ付きで、ご自宅が“アイス屋さん”に。『forelato』の世界観を体験できる、IBUSHIGIN限定の特別なリターンです。 -
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☆④【IBUSHIGIN限定】お家でアイス屋さん体験セット(いちごみるく)
- ☆IBUSHIGIN限定・体験型リターン
東松山市農林公園産いちごを使用したやさしい甘さの「いちごみるく」フレーバーを、1リットルのバルク（約13カップ分）でお届けします。ディッシャーとカップ付きで、ご自宅がアイス屋さんに。
子どもと一緒にすくって、盛り付けて、味わう。食を楽しみながら、自然と“食育”にもつながる体験型セットです。ご家族で過ごす時間を大切にしたい方におすすめのIBUSHIGIN限定リターンです。 -
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⑤【店舗でも楽しめる】forelato6種＋ふぉれ応援チケット3,000円分セット
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- ご自宅で『forelato』を楽しみながら、店舗で使える「ふぉれ応援チケット」が付いたセットです。
直営店では、一つひとつ対面で盛り付けるジェラートをはじめ、ふぉれピクルスやライスバーガーなど、地域食材を活かしたメニューもお楽しみいただけます。
実際に足を運び、味わい、会話を交わすことで、東松山ふぉれが大切にしている「心と身体が整う地産地消」の世界観を、立体的に体感していただけます。
“味わう”“訪れる”“応援する”。『forelato』だけでなく、ふぉれという場そのものを楽しんでいただけるリターンです。 -
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⑥【甘い×ごはん】forelato３種＆ふぉれのぽろっとちまき3個セット
- ジェラートとごはん。
一見意外ですが、どちらも「整う」をテーマに仕立てた、ふぉれらしい軽食セットです。
「ふぉれのぽろっとちまき」は、東松山市産のもち米と希少な栗「ぽろたん」を使用。渋皮がむきやすく、生産量も限られるぽろたんは、地元でも貴重な食材です。そのやさしい甘みと風味を活かし、軽く食べられる一品に仕上げました。
冷凍でお届けし、食べたい時に電子レンジで温めるだけ。甘いひとときと、ほっとする軽食を一緒に楽しめます。忙しい日の軽めの食事や、小腹を満たしたい時にもぴったりのセットです。 -
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⑦【受賞姉妹ギフトセット】forelato6種＆東松山ふぉれピクルス3本ギフト
- 埼玉県品評会で評価された、姉妹商品を一度に楽しめる特別なギフトセットです。
野菜や果物の旨みを引き立てるピクルスと、素材の力をそのまま閉じ込めたジェラート。甘い時間と、食事に寄り添う一品を、シーンに合わせて楽しめます。
ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物や、ふぉれのものづくりを知っていただくギフトとしてもおすすめの、受賞記念ならではの特別セットです。 -
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⑧【定番人気】東松山ふぉれピクルス5本ギフトセット
- 東松山ふぉれの原点ともいえる、旬の地域農産物を活かした定番ピクルスのギフトセットです。
さっぱりとした副菜としてはもちろん、お酒のお供に、料理の付け合わせに、時にはデザート感覚でも。ピクルス液の違いによって、食卓に限らずさまざまなシーンで楽しめる味わいが特長です。
旬を味わう楽しさと、地域の恵みを感じていただけるセットです。日々の暮らしに寄り添いながら、贈り物としても選ばれてきた、東松山ふぉれの“迷ったらこれ”の定番セットです。 -
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⑨【店舗応援】ふぉれ応援チケット6,000円分
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- 東松山ふぉれの店舗で使える、フード・お買い物チケットのセットです。
ジェラートをはじめ、ピクルス、ライスバーガー、季節のメニューなど、お好きなタイミングで自由にご利用いただけます。
「商品を選ぶ」「その日の気分で楽しむ」「何度かに分けて使う」など、ライフスタイルに合わせて使えるのがこのリターンの特長です。
ふぉれという場所と活動そのものを応援したい方へ。シンプルで自由度の高い、店舗応援リターンです。 -
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⑩【想いを形に】オリジナルラベルピクルス50本プラン
- 東松山ふぉれの定番ピクルスに、ご希望のロゴ・社名など入れたオリジナルラベルを制作するプランです。企業や団体の周年記念、ノベルティ、イベント配布、「想いを伝える手土産」としてもご活用いただいてきました。
商品づくりからラベル制作まで自社一貫で対応するため、数量や用途に応じたご相談も可能です。
“伝えたい気持ちを、形にして届けたい方” におすすめのプランです。 -
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⑪【企業・団体向け】オリジナルラベルピクルス100本プラン
- ⑩の内容を拡張した、企業・団体向けの大口プランです。オリジナルラベルを施したピクルスを100本お届けします。
地域農産物を活かした安心感のある商品であること、そして埼玉県主催品評会で評価された実績から、企業の信頼性や姿勢を伝えるギフトとしても選ばれてきました。
展示会・記念事業・取引先へのご挨拶など、「配る」だけでなく「印象に残る」ノベルティとしてご活用いただけます。
ラベル内容や用途については、事前にご相談のうえ調整可能です。地域とともに歩む姿勢を、形として発信したい企業・団体さまへ。 -
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⑫【事業相談】ピクルスOEM導入相談プラン
- 地域農産物を活かした加工品づくりを検討している方向けの、ピクルスOEM導入に関する事業相談プランです。東松山ふぉれでは、管理栄養士の視点で商品企画・レシピ設計を行い、原料選定、味設計、製造工程、販売方法までを自社一貫で構築してきました。
その経験をもとに、「何から始めればよいかわからない」「地域素材を活かした商品をつくりたい」といった段階からご相談いただけます。
本プランでは、オンラインまたは対面でのヒアリングを通じて、方向性の整理や課題の洗い出しを行います。商品化を前提としない相談も可能です。
地域資源を活かした商品づくりを、構想段階から一緒に考えたい方へ。 -
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⑬【本格OEM相談】ピクルス商品化サポートプラン(試作つき)
- 地域素材を活かしたオリジナルピクルスの商品化を目指す方向けの、本格的なOEMサポートプランです。原料選定、味設計、試作、製造方法の検討までを含め、東松山ふぉれがこれまで積み重ねてきたノウハウを活かし、実際の商品化を見据えたサポートを行います。
試作を通して味の方向性を確認しながら、「その地域らしさ」「売り場での見え方」「継続できる製造体制」までを一緒に考えていきます。
小ロットでの検討や、段階的な商品化についてもご相談可能です。
地域の想いを、継続できる商品として形にしたい事業者さまへ。 -
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東松山ふぉれとは
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- 東松山ふぉれは、埼玉県東松山市で、創業55年の造園業・株式会社島野造園を母体とした新規事業として、2023年7月に開業しました。
長年にわたり地域の緑を守り、環境と向き合ってきた造園業の歩みと価値観を礎に、管理栄養士としての専門性を重ね、フード製造販売事業、けんこうサポート事業、緑育の取り組みを主事業として展開しています。
地域農産物を活かしたピクルスやジェラートの企画・製造・販売までを、少人数の自社一貫体制で実践。緑育 × 食育 × 人育を軸に、“食べること”を通じて地域と人の未来を育てるブランドとして歩んできました。 -
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これまでの歩み
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応援メッセージ
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公益財団法人東松山市農業公社 理事長 塚越茂様
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- 公益財団法人東松山市農業公社 理事長 塚越 茂 と申します。
「緑育けんこうステーション東松山ふぉれ」様は、東松山市の野菜や果実を大切に活かした加工品づくりに、少人数ながら情熱をもって取り組まれている事業者です。
その企画力と開発力は高く評価されており、埼玉県主催の「Made in SAITAMA優良加工食品大賞」において、2024年は、地元農産物の規格外品を商品化した「東松山ふぉれピクルス」が優秀賞を、さらに2026年には、旬の地元食材の魅力を凝縮した「forelato（ジェラート）」が大賞を受賞し、埼玉県産農林水産物を主原料とした商品づくりの先進的な取組として、東松山市の農産物の魅力を広く発信する成果を上げています。
東松山市農業公社は、新規就農者の育成や既存農業者への支援を通じ、東松山市の農業振興に取り組む公益財団です。
本クラウドファンディングが、地元農産物の新たな価値創出につながることを期待し、心より応援申し上げます。 -
今後の展開
- 東松山ふぉれは、「心と身体が整う地産地消」を軸に、食を通じて地域と人の健康を育てる拠点として歩んできました。今回の大賞受賞とクラウドファンディングを、ゴールではなく次のステージへの起点と捉えています。
【2026年】
＜チャレンジ① 動くふぉれプロジェクト＞
店舗に来られない方や、地域外の方にも“整う食”を届けるため、キッチンカー等による**移動型の提供拠点「動くふぉれ」**を段階的に展開していく計画です。
地域イベントやマルシェへの出店、企業・団体向けの健康サポート型食提供、子ども・高齢者世代にも届く、やさしい食の場づくり「行く場所」から「出会いに行くふぉれ」へ。食をきっかけに、健康を意識する小さな一歩を広げていきます。
＜チャレンジ② 商品開発の深化と広がり＞
forelato・ピクルスを中心に、地域農産物の特性を活かした加工品の開発を継続していきます。
季節素材を活かした限定フレーバー、地域農業と連携した新たな加工品、OEMや商品開発支援を通じた地域事業者との共創、「つくる」だけでなく、地域の価値を編集し、伝える役割も担っていきます。
【将来構想】
ふぉれの森構想（2030年〜）
将来的には、東松山市内の自社所有林を活用し、多世代交流型の“ふぉれの森（仮称）”の開業を目指しています。
緑に触れ、食を学び、健康を考える場所、子どもから高齢者までが集える交流拠点、「緑育 × 食育 × 人育」を体感できるフィールド、日常の延長に、自然と健康がある。そんな場を、時間をかけて形にしていきたいと考えています。
最後に
2023年2月、IBUSHIGINでの初めての挑戦は、まだ何も形になっていない東松山ふぉれにとって、大きな一歩でした。あの時にいただいたご支援と応援が、今日の大賞受賞、そして次の挑戦へと確かにつながっています。
このクラウドファンディングは、応援してくださる皆さまと一緒に、未来を育てていくプロジェクトです。
緑で心の潤いを 食で身体の健康を
これからも、人との縁を大切に、一歩一歩、誠実にふぉれにしか歩めない道を進んでまいります。温かい応援をどうぞよろしくお願いいたします。 -
KUUMA（株式会社青木樹脂興業）
株式会社武甲養蜂場
芹澤農園