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2025年2月発売の新商品『むさしの米粉クッキー～玄米のきずな～』
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- 『むさしの米粉クッキー～玄米のきずな～』は、武蔵野銀行が2023年より開始した、農業分野での実践を通じ課題解決に繋げていく「むさしのアグリイノベーションプロジェクト」で収穫した「むさしの米（彩のきずな）」を100 %使用し、完全グルテンフリーの米粉パン・米粉スイーツ専門店「IYOTO（有限会社かんながら）」との協働により商品化しました。
サクサクと軽い食感で、玄米と素材の自然な甘みが感じられる3種類のクッキー（プレーン・紫いも・かぼちゃ）は、一度食べ始めたらクセになる優しい味わいです。
今回のクラウドファンディングを通じて、より多くの皆さまにお試しいただければと思います。 -
『むさしの米粉クッキー～玄米のきずな～』のおすすめポイント
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ただの米粉ではなく“玄米粉”
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- 今回の商品化にあたり、武蔵野銀行が収穫したお米を「株式会社みたけ食品（戸田市）」で製粉していただきました。
その際、お米の本来の味わいや栄養素をそのまま生かせるよう、玄米のままでの製粉を依頼しました。
グルテンフリーへの注目が高まっている昨今において、「米粉」を使った商品はどんどん増えておりますが、「玄米粉」を使った商品はまだまだ珍しいかと思います。
玄米粉にはビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富に含まれているため、健康に良いとして注目されています。
なおかつ、玄米のままで非常に細かい粒度の製粉ができるのは、みたけ食品の独自技術によるもの。
だからこそサクサクした食感が楽しめる、ここだけの「玄米粉クッキー」に仕上がりました。 -
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プレーン
- 素材そのものの味わいを大切にし、甘さは控えめ。
サクサクとした軽い食感で、噛むほどに玄米の自然な甘みが感じられ、クセになるクッキー。 -
紫いも
- 鹿児島県産の紫いもパウダーを使用。
紫いものほっくりした甘みと、着色料を使わない自然な色合いが特徴のクッキー。
ビタミンCやビタミンE、βカロチン、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。 -
かぼちゃ
- 北海道産のかぼちゃパウダーを使用。
かぼちゃ本来の甘みを楽しめる、お子様にも大人気のクッキー。
無添加・無香料・無着色で安心して食べることができます。
※かぼちゃパウダーがバターを吸いにくい性質であるため、クッキングシートなどに置いた際、まれにバターの油分が染み出すことがありますが、品質に問題はございません。 -
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焼き立てをお届けします！
- 本クラウドファンディングでご提供するリターンにおいては受注生産とし、焼き立てをお届けいたします。
『むさしの米粉クッキー～玄米のきずな～』は、保存料や添加物を使用しない製法であることから、サクサクの美味しく食べられる目安として【製造から20日】を賞味期限としております。 -
大人気「おこげせんべい」が再登場！
- 「むさしのアグリイノベーションプロジェクト」の初めての加工品として、昨年クラウドファンディングでも販売し大人気となった『おこげせんべい』が今年も出来ました！
数量限定で本プロジェクトにて販売します！
2024年秋に収穫した「彩のきずな」を使用し、今回も草加のおせんべい屋さん「山香煎餅本舗」に製造していただきました。
変わらぬ製法で、サクサクふわふわの一度食べ始めたら止まらない美味しさに仕上がっています。 -
- 『おこげせんべい』の特徴については、以下をご覧ください。
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むさしのアグリイノベーションプロジェクトの紹介
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- 武蔵野銀行では、農業振興を通じた地域活性化に向け、2008年に専門チームを立ち上げ、 農業生産者の販路拡大支援や農産物を利用した新商品開発、異業種からの農業参入支援などに注力してまいりました。
このようななか、農業従事者の高齢化や担い手不足、未利用農地の増加といった課題は埼玉県内においても顕在化し、年々深刻度を増しております。
同行では、こうした課題が山積する状況に一石を投じるべく、自らが県内農業の主体的な担い手となっていくことを目指し、本プロジェクトの開始に至りました。
米づくりと加工品製造への挑戦で得られるノウハウや知見を蓄積し、磨きをかけていくことで、より実効性 ある課題解決策を提供するとともに、こうした解決策を県内全域に水平展開していくことなども標榜してまいります。 -
概要
- さいたま市見沼区東宮下の田んぼで地元生産者お米を栽培しています。
2023年度からの各年度を「試験運用」「事業化準備」「事業化実現」のフェーズと位置付け、取組みを拡充してまいります。
【2023年 「試験運用」】
・地元生産者と連携した米づくり
（埼玉県ブランド米「彩のかがやき」、伊勢神宮の神田で発見された「イセヒカリ」を栽培）
・新入行員を対象とした田植え研修
・加工品の試作 など
【2024年 「事業化準備」】
・米および加工品の販売、事業化に向けた態勢整備
・加工品第1弾として「おこげせんべい」を商品化、販売
・課題解決手法の構築 など
【2024年～ 「事業化実現」】←いまココ
・課題解決手法の水平展開
・環境配慮型農業などへの挑戦 など -
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米粉パン・米粉スイーツ専門店「IYOTO」の紹介
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- 「IYOTO」は、有限会社かんながら（埼玉県所沢市）が2023年8月にオープンした完全グルテンフリーの米粉パン・米粉スイーツ専門店です。
子供にも安心して食べさせられることにこだわり、添加物・合成着色料・サイリウムハスクを一切使用せず、シンプルさを追求した商品ラインナップが並んでいます。
店舗オープンに合わせたPRとして「IBUSHIGINクラウドファンディング」に挑戦され、目標達成率191%と人気を博しました。
現在店舗では、看板商品の「米粉食パン」のほか「カヌレ」や「ガトーショコラ」、「ティラミス」等のスイーツも大人気となっております。もちろんすべてグルテンフリーです。
ぜひ店舗にもお立ち寄りください。
IYOTO 公式ホームページ -
- ＜店舗情報＞
〇住所
〒152-0021
東京都目黒区東が丘2-11-20 駒沢テラス1F
〇交通
東急田園都市線 駒沢大学駅より徒歩2分
〇営業時間
平日：10時～19時 / 土日祝：10~18時
※商品が売り切れ次第閉店
※定休日：毎週月曜
むさしの未来パートナーズ
enrio（有限会社河内）
株式会社もつ煮のまつい