この商品について

• セット内容

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• ①山桜の薪でじっくり燻した『熟成ロースハム』63g
  ４週間かけて造るこだわりのロースハム。しっとりした食感と自然の旨味があり、ロースハムのイメージが変わるかもしれません。
  まずはそのままお召し上がりください。　
  【原材料】豚肉(瑞穂のいも豚)、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(VC)、発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)
  
  ②山桜の薪でじっくり燻した『熟成ベーコン』70g
  ４週間かけて造る当工房のイチオシアイテム。
  そのままでも加熱しても豊かな旨味と薫りを感じられるイッピン。
  脂の旨味を是非味わって下さい。　
  【原材料】豚肉(瑞穂のいも豚)、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(VC)、発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)
  
  ③『ビアシンケン』56g
  脂身を取り除いて角切りにした豚モモ肉をソーセージ生地で繋いだソーセージ。
  当工房では角切り肉を多めに配合し肉感をアップさせております。
  ハムとソーセージのいいとこ取り。　
  ビールととても合いますよ。
  【原材料】豚肉(瑞穂のいも豚)、岩塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(VC)、発色剤(亜硝酸Na)
  
  ④『ヴィナーブルスト』140g
  ドイツで生まれオーストリアのウィーンで人気を博したことが名前の由来。日本名はウインナー。
  絹挽きのきめ細かな食感をお楽しみ下さい。また、脂肪分は一般的なウインナーの半分程度とヘルシーです。
  ポトフなどの煮込み料理にもおすすめです。
  【原材料】豚肉(瑞穂のいも豚)、岩塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)
  
  ⑤『モルタデッラ』63g
  ボローニャ（イタリア）発祥のソーセージ。
  本来は豚肉と首周りのダイスカットした豚脂で造られますが、当工房では岩手県雫石の牧場で育ったジャージー牛を加えてコクのある滑らかな口当たりのソーセージに仕上げております。
  オードブルはもちろんオープンサンドの具としてもおすすめです。
  【原材料】豚肉(瑞穂のいも豚)、国産牛肉(ジャージー種)、岩塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(VC)、発色剤(亜硝酸Na)