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はじめに
- はじめまして。
埼玉県さいたま市大宮区桜木町にある、ベーグルと焼き菓子と珈琲のお店「円花～わっか～」です。
2025年7月にオープンした当店では、素材や食感にこだわったベーグルを中心に、焼き菓子や珈琲をご用意しています。
私たちが目指しているのは、おいしいものを味わいながら、ほっとひと息つける場所。
そして、円花を訪れることが、新しい出会いやご縁につながることです。
今回のクラウドファンディングを通じて、もっと多くの方に円花を知っていただき、お店をきっかけに大宮・桜木町の魅力にも触れていただきたい。
そんな想いから、この挑戦を始めます。 -
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「円花～わっか～」という名前に込めた想い
- 「円花～わっか～」という名前には、私たちが大切にしたい想いを込めています。
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丸いベーグルの「円」
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- 円花の主役であるベーグル。その丸い形から、「円」という文字を選びました。
ベーグルを手に取ってくださる方に、おいしさを楽しんでいただきたい。
そんな、お店の原点となる想いが込められています。 -
季節のお花の「花」
- お店には季節のお花を飾り、訪れた方に、目でも季節を感じていただける空間にしたいと考えています。
また、いつかは季節のお花の販売もできたらとも考えています。
ベーグルや焼き菓子、珈琲を楽しむだけでなく、季節の移ろいを感じながら、心地よい時間を過ごしていただける場所を目指しています。 -
人と人がつながる「わっか」
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- 「わっか」には、人と人が手を取り合い、つながっていくという想いを込めています。
お店の準備を始めた頃から、オープンした今まで、私たちは多くの方とのご縁に支えられてきました。
これからは円花を通じて、さらに新しい出会いやつながりを生み出していきたい。そんな願いを、この名前に込めています。 -
円花が大切にしていること
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ベーグルを味わう
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- 円花の中心にあるのは、こだわりのベーグルです。
15年間パンとケーキの教室を続けてきた店長が、試行錯誤を重ねながらたどり着いたのが、円花の“もちゅっ”食感です。
粉の配合や製法を工夫し、ひと口目から「また食べたい」と思っていただける、生地そのもののおいしさを追求しています。
国産小麦を使用し、一つ一つ丁寧に手作り。定番のあんバターや塩バターをはじめ、季節ごとの素材を取り入れた限定商品もご用意しています。その時期ならではのおいしさをお楽しみください。
ベーグルの魅力は、食べる楽しみだけではありません。朝食にしたり、ほっとひと息つく時間に味わったり、大切な人と分け合ったり。
日々の暮らしの中に、円花のベーグルを楽しむ時間が生まれたら嬉しいです。 -
焼き菓子を楽しむ
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- ベーグルと並び、円花で大切にしているのが焼き菓子です。
埼玉県産小麦を中心に使用し、「サクッ」「ほろっ」「ザクッ」と、それぞれ異なる食感や味わいを楽しめるように焼き上げています。
バターの豊かな香りと香ばしい余韻は、珈琲との相性も抜群。ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物としてもおすすめです。 -
珈琲でほっとひと息
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- ベーグルや焼き菓子と一緒に楽しんでいただきたいのが、珈琲です。
数ある珈琲の中でも特に店主の印象に強く残っていた「％ARABICA」を使用。中深煎りの豆を使い、エスプレッソを使用したラテやアイスコーヒーをご提供しています。
珈琲以外のご用意もございますので、ベーグルや焼き菓子とのお好きな組み合わせを見つけて、ほっとひと息つく時間をお楽しみください。 -
お店で過ごす時間も、円花の魅力に
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- 円花が大切にしているのは、商品のおいしさだけではありません。
アンティーク家具に囲まれた店内には季節のお花を飾り、訪れる方がほっとひと息つける空間づくりを心掛けています。
ベーグルを選ぶ時間。珈琲を味わう時間。何気ない会話や新しい出会い。
そんな日常の小さな楽しみが生まれる場所として、たくさんの方に愛されるお店を目指しています。 -
「また食べたい」という声を、もっと遠くへ
- 円花には、大宮の近くにお住まいの方だけでなく、遠方から訪れてくださる方との出会いもありました。
旅先やお出かけの途中で円花を知り、ベーグルを召し上がってくださった方が、SNSで紹介してくださったり、「また食べたい」という声を届けてくださったり。
そんな出来事が、私たちにとって大きな励みになっています。
一方で、お店まで足を運ぶことが難しい方にも、円花のベーグルを楽しんでいただく方法はないだろうか。そう考えるきっかけにもなりました。
そこで、今回お届けしたいと考えたのが、冷凍ベーグルです。
実は、冷凍ベーグルは以前にも販売を試みたことがありました。しかし、冷凍・保存の過程で品質を保つことが難しく、思うようにお届けできませんでした。
それでも、遠くにいる方にも円花のベーグルを楽しんでいただきたい。
試行錯誤を重ね、店舗のおいしさを保ってお届けするための方法を見つけ出したことから、改めて冷凍ベーグルを届けることを決意いたしました。
大宮・桜木町のお店に来ていただくことも、遠くから円花を応援していただくことも、私たちにとっては大切なご縁です。
今回の挑戦が、円花を知っていただく新しいきっかけになれば嬉しいです。 -
なぜ、私たちは大宮・桜木町にお店をつくったのか
- 円花があるのは、さいたま市大宮区の桜木町です。
この街で暮らし、この街とともに過ごしてきたからこそ、これからも人が訪れ、人と人がつながる場所であってほしい。そんな想いがあります。
この場所をどのように活用するのか。さまざまな選択肢がある中で、私たちが選んだのは、人が集い、つながる場所をつくることでした。
そこで1階に円花を構え、2階・3階にも店舗が入るテナントとして整備しました。
私たちは、円花を目当てに桜木町を訪れる方が増え、その時間の中で街の魅力にも触れていただけたら嬉しいと考えています。
一つのお店で街が大きく変わることはありません。
それでも、小さな一歩の積み重ねが新しいご縁や人の流れを生み、この街の未来につながっていくと信じています。
そしていつか、
「この街に、こんな場所があってよかった」
と思っていただける場所になれたら幸いです。 -
今回のクラウドファンディングで実現したいこと
- 今回の挑戦で、私たちが目指していることは、大きく三つあります。
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1．もっと多くの方に、円花を知っていただくこと
- まずは、円花というお店の存在や、ベーグル・焼き菓子・珈琲の魅力を、今まで知らなかった方にも届けたいと考えています。
今回のクラウドファンディングが、円花を知っていただく最初のきっかけになれば嬉しいです。 -
2．円花をきっかけに、大宮・桜木町を訪れる人を増やすこと
- お店に足を運んでいただくことは、円花にとって大きな喜びです。
そして、せっかく桜木町を訪れてくださったなら、円花だけでなく、周辺のお店や街の魅力にも目を向けていただけたらと思っています。
一人でも多くの方が街を訪れ、街の中で新しい発見をする。その積み重ねが、地域の活気につながっていくことを願っています。 -
3．遠くにいる方とも、新しいご縁をつくること
- 「お店に行ってみたいけれど、遠くてなかなか行けない」
そんな方にも、冷凍ベーグルなどを通じて円花を楽しんでいただきたいと考えています。
今回のクラウドファンディングで初めて円花を知ってくださる方もいるはずです。
一度のご支援で終わるのではなく、そこから円花を好きになってくださったり、いつか大宮を訪れるきっかけになったり。
そんな未来につながる出会いを、少しずつ増やしていきたいと思っています。 -
返礼品について
- 今回のクラウドファンディングでは、円花のベーグルをはじめ、お店の魅力を楽しんでいただける返礼品をご用意いたしました。
遠方の方にも楽しんでいただける冷凍ベーグルや焼き菓子セット、実際にお店に足を運んでくださる方に向けた店舗利用チケット、ベーグルの定期券など、皆さまの暮らしや楽しみ方に合わせてお選びいただけたら嬉しいです。
返礼品を通じて、円花のベーグルを味わっていただくこと。そして、円花とのご縁が生まれることを楽しみにしています。
各返礼品の詳細につきましては、商品一覧をご確認ください。 -
さいごに
- 円花という名前には、ベーグルの「円」、季節のお花の「花」、そして人と人がつながる「わっか」という想いを込めています。
ベーグルのおいしさをきっかけに、もっと多くの方と出会い、円花を訪れることが大宮・桜木町との新しいご縁につながってほしい。
今回のクラウドファンディングは、そのための一歩です。
まずは円花のベーグルを知っていただき、そのおいしさを楽しんでいただくこと。
その一つひとつの出会いが、やがて人と街をつなぐ輪になっていくことを目指しています。
円花の新しい挑戦を、ぜひ応援していただけたら嬉しいです。 -
塚本南部揚水組合
ATELIER SAMMY 今井麻美
株式会社齋徳商店