『秩父シャルドネ(ノンビンテージ)』

『秩父シャルドネ(ノンビンテージ)』
世界的に高級白ワインの原料ブドウとして認められている「シャルドネ」を使用した、コクの豊かな辛口タイプの白ワイン。牡蠣、鶏の唐揚げ、生クリームを用いたソースの魚料理とのマリアージュをお楽しみください。
ご提供予定時期:受注後、1週間を目安に発送いたします。
数量選択
¥4,300 4300 JPY (税込/送料込)

このアイテムについて

  • 《商品説明》
    【コクの豊かな辛口】
    世界的に高級白ワインの原料ブドウと認められているシャルドネを自園にて栽培し、弊社の設備と醸造技術をもって挑戦した長期熟成型の白ワイン。ブドウ果実に圧力をかけずに搾汁した「フリーランジュース」と低い圧力をかけて搾汁した「プレスランジュース」から過剰のポリフェノールを除去した果汁について、それぞれ別々の温度制御装置付き発酵タンクを用いて18℃で主発酵を行った。1か月間週2回のバトナージュを行いシュール・リーを生起させた後、引き続き1年間樽貯蔵することによって酵母菌体内のアミノ酸、核酸などのうま味成分を与えた。その後1年間の瓶熟成を経て風味豊かな辛口白ワインに仕上げた。牡蠣、鶏の唐揚げ、生クリームを用いたソースの魚料理とのマリアージュがおすすめ。

    《原材料名》
    ブドウ(シャルドネ・秩父郡産)/酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
    《内容量:720ml》
    《アルコール分:12%》
    《製造者》
    有限会社秩父ワイン
    埼玉県秩父郡小鹿野町両神薄41

    ※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

この出品者の他のアイテム

出品者のプロフィール

源作印 秩父ワイン

源作印 秩父ワイン

「お天道様がつくったぶどうを発酵させて、よく寝かせて、健康なワインを造る」創業者浅見源作の理念を引き継ぎ、すこやかに育まれたブドウから、手をかけ愛情をこめてワインを造り上げています。