この商品について

• IBUSHIGINの2周年を記念して、マスターが特別枠で仕入れた2種類のコーヒーのセットをご提供します！

• CHINA YUNNAN DEHONG　イースト ファーメンテーション ハニー

• コーヒー専用の酵母で発酵させたハニープロセスまさにフルーツティー！桃やライチ、アロエのような甘いフレーバーと中国茶のような香ばしい香り。おすすめです！
  
  焙煎度 ：中浅煎り
  地域：雲南省徳広（デーホン）
  品種：Catimor　P4(7963）
  標高：1,400ー1,580m
  精製：イースト ファーメンテーション ハニー
  農園：YUAN YI YUAN Coffee Farm
  

• エチオピア　グジアナソラ ナチュラル

• 優しい口当たりと甘さがあり、柑橘やバニラ、ストーンフルーツの風味が感じられる上品でフルーティーなコーヒーです。
  　　　　　　　　　　　　　　　
  焙煎度 ：中浅煎り
  地域：グジ、シャキッソ、アナソラ
  品種：原生品種
  標高：1,900ー1,950m
  精製：ナチュラル
  生産者：アナソラ集落の小規模生産農家
  

• 美味しいコーヒーの淹れ方

• 【用意する物】
  ドリッパー、サーバー、ペーパーフィルター、ドリップケトルかメジャーカップ、電子スケール(あると便利)
  
  【ホットコーヒー1杯分】
  ・コーヒー豆　中挽き15g　
  ・約90℃ のお湯240g(豆1 : 湯16)
  ①ドリッパーにペーパーをセットし、中挽き15gのコーヒーを入れ粉を平らにする。ドリッパーをサーバーの上に置く。
  ②コーヒーにゆっくりと優しく全体が湿るようにお湯を約50gかけ30秒蒸らす。
  ③ドリッパー内のお湯がなくなるタイミングで、3〜4回に分けてお湯を注ぐ。最初の蒸らしも合わせてトータル240gのお湯を約2分位で注ぐ。
  ④落ち切ったコーヒーをカップに注ぎ完成。
  
  【アイスコーヒー1杯分】
  ・コーヒー豆　中挽き15g
  ・約90℃ のお湯150g(豆1 : 湯10)
  ①ホットコーヒーと同様にトータル150gのお湯約2分で注ぎきり、濃度の濃いコーヒーを作る。
  ②落ち切ったコーヒーに氷を100g以上入れ素早く撹拌し、コーヒーを急冷する。
  ③氷を入れたコップを用意し、急冷したコーヒーを注ぎ完成。