【定価より15%OFF】2周年特別セレクト スペシャルティコーヒー2種セット

【定価より15%OFF】2周年特別セレクト スペシャルティコーヒー2種セット
販売元:13COFFEE|IBUSHIGINの2周年を記念して、マスターが特別枠で仕入れた2種類のコーヒーのセットをご提供します!購入画面で【豆 or 粉】をお選びいただけます。|内容量:150g × 2種 計300g
ご提供予定時期:受注後、2週間を目安に発送いたします
¥4,000 4000 JPY (税込/送料込)
販売終了

この商品について

  • IBUSHIGINの2周年を記念して、マスターが特別枠で仕入れた2種類のコーヒーのセットをご提供します!
  • CHINA YUNNAN DEHONG イースト ファーメンテーション ハニー

  • コーヒー専用の酵母で発酵させたハニープロセスまさにフルーツティー!桃やライチ、アロエのような甘いフレーバーと中国茶のような香ばしい香り。おすすめです!

    焙煎度 :中浅煎り
    地域:雲南省徳広(デーホン)
    品種:Catimor P4(7963)
    標高:1,400ー1,580m
    精製:イースト ファーメンテーション ハニー
    農園:YUAN YI YUAN Coffee Farm
  • エチオピア グジアナソラ ナチュラル

  • 優しい口当たりと甘さがあり、柑橘やバニラ、ストーンフルーツの風味が感じられる上品でフルーティーなコーヒーです。
                   
    焙煎度 :中浅煎り
    地域:グジ、シャキッソ、アナソラ
    品種:原生品種
    標高:1,900ー1,950m
    精製:ナチュラル
    生産者:アナソラ集落の小規模生産農家
  • 美味しいコーヒーの淹れ方

  • 【用意する物】
    ドリッパー、サーバー、ペーパーフィルター、ドリップケトルかメジャーカップ、電子スケール(あると便利)

    【ホットコーヒー1杯分】
    ・コーヒー豆 中挽き15g 
    ・約90℃ のお湯240g(豆1 : 湯16)
    ①ドリッパーにペーパーをセットし、中挽き15gのコーヒーを入れ粉を平らにする。ドリッパーをサーバーの上に置く。
    ②コーヒーにゆっくりと優しく全体が湿るようにお湯を約50gかけ30秒蒸らす。
    ③ドリッパー内のお湯がなくなるタイミングで、3〜4回に分けてお湯を注ぐ。最初の蒸らしも合わせてトータル240gのお湯を約2分位で注ぐ。
    ④落ち切ったコーヒーをカップに注ぎ完成。

    【アイスコーヒー1杯分】
    ・コーヒー豆 中挽き15g
    ・約90℃ のお湯150g(豆1 : 湯10)
    ①ホットコーヒーと同様にトータル150gのお湯約2分で注ぎきり、濃度の濃いコーヒーを作る。
    ②落ち切ったコーヒーに氷を100g以上入れ素早く撹拌し、コーヒーを急冷する。
    ③氷を入れたコップを用意し、急冷したコーヒーを注ぎ完成。

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