旬のおいしさを、一年中。完熟「あまりん」の新しい楽しみ方を届けたい

はじめに

はじめまして。
埼玉県深谷市にある
「いちご畑花園」の髙荷優と申します。
このページをご覧いただき、ありがとうございます。

私たちの農園では、埼玉県オリジナルいちご「あまりん」を中心に、一粒一粒の状態を確かめながら、大切に育てています。

このプロジェクトでは、旬の限られた時期しか味わえない「あまりん」のおいしさを、季節を越えて楽しんでいただけるよう、収穫したその日のうちに冷凍したいちごや、そのおいしさを生かしたジャム、ソースをご用意しました。

このページを通して、私たちの農園のことを少しでも身近に感じていただけましたら、うれしいです。

完熟「あまりん」を、いつもの食卓へ。

収穫したその日だからこそ味わえる、豊かな香りとみずみずしい風味。
私たちは、その旬ならではのおいしさを、一年を通して日々の食卓やおやつの時間にも気軽に楽しんでいただきたいと考えています。

その想いを形にしたのが、収穫したその日に冷凍した「冷凍あまりん」と、そのおいしさを生かした「ジャムやソース」。
冷凍あまりんは半解凍でそのまま味わうのはもちろん、スムージーやデザート、お菓子づくりにもおすすめです。
果実感を大切に仕上げたジャムは、パンやヨーグルト、アイスクリームによく合います。
なめらかなソースは、ヨーグルトや牛乳、炭酸水などに合わせるだけで、手軽にあまりんの風味をお楽しみいただけます。

朝食に、おやつに、暑い季節のひんやりとしたデザートに。
それぞれの暮らしの中で、お気に入りの楽しみ方を見つけていただけたら幸いです。
そして、私たちのあまりんが、皆さまの毎日に少しでも彩りを添えられたらうれしく思います。

おすすめの楽しみ方

「また食べたい。」を、一年中届けたくて。

旬を迎えた直売所では、毎年楽しみに来てくださるお客様と再会します。
「今年も来ました！」
「やっぱり、ここのいちごが一番楽しみです！」
そんな言葉をいただきながら、お顔を見てお話しできる時間は、私たちにとって何よりの喜びです。

一方で、旬が過ぎると、生のいちごをお届けできる機会は終わってしまいます。
毎年、お客様をお見送りするたびに、
「このおいしさを、季節が変わっても届けることはできないだろうか。」
と考えてきました。

そこで私たちがはじめたのが、収穫したその日のうちに冷凍し、ジャムやソースへ加工する取り組みです。

生のいちごとは異なる味わいになりますが、旬に収穫した実ならではの香りや風味をできるだけそのまま生かし、「また食べたい」と思っていただける商品を目指して、一つひとつ丁寧に仕上げています。

私たちがお届けしたいのは、商品そのものだけではありません。
その一口から、ご家族・ご友人と囲んだ食卓や、農園で過ごした時間まで思い出していただけたら、とてもうれしいです。

そして商品をきっかけに農園を知り、あまりんの旬の季節が巡って、「いちご畑花園のあまりんが食べたい！」「いちご畑花園に行ってみようよ！」そう思っていただける農園であり続けること、それが私たちの一番大きな願いです。

深谷市花園（はなぞの）で始まった、いちごづくり

いちご畑花園が誕生したのは、2002年です。
創業者であり当社の現会長である父・髙荷政行は、当時、JA花園農産物直売所の所長を務めていました。

その頃、隣接する秩父地域には、いちご狩りを目的に多くの観光客が訪れていました。
花園を訪れたお客様からも、
「このあたりで、いちご狩りができるところはありませんか。」
というお問い合わせをいただくことが少なくありませんでした。

その声をきっかけに、「花園でも、いちごを地域の魅力の一つにできないだろうか」と考え、若手農家の皆さんとともに栽培を学び始めました。
学びを重ねる中で、自らもいちごづくりに挑戦することを決意し、2002年、この地に「いちご畑花園」を開園しました。

それから20年以上。

農園の形は時代とともに変化しましたが、現在は直売を中心に、一粒一粒と向き合いながら育てた「あまりん」をお届けしています。
時間と手間を惜しまず、自分たちが納得できるものをお客様へ届けること。
この姿勢は、創業以来変わることなく、今も農園の土台となっています。

また、養液いちご研究会の立ち上げや、新規就農者の研修受け入れ、栽培技術の指導など、地域の担い手育成にも長年取り組んできました。
こうした活動が評価され、令和3年度「全国優良経営体表彰」担い手づくり部門において、農林水産大臣賞を受賞しています。

受け継いだものを、新しい届け方で広げたい。

現在は、父とともに、私たち兄弟が中心となって農園を運営しています。

父から受け継いだのは、栽培技術だけではありません。
一粒一粒と丁寧に向き合い、自分たちが心から納得できるものだけをお客様へ届けるという姿勢も、大切に受け継いできました。
父が長年積み重ねてきた想いは、これからも変わることなく守り続けていきたいと思っています。

その一方で、時代に合わせて新しい届け方にも挑戦しています。
農園のことや、私たちが育てるいちごの魅力を、もっと多くの方に知っていただくため、インターネット販売やSNSでの情報発信にも力を入れています。
（SNSは、一年を通して頑張って発信しているので、ご覧いただけると嬉しいです！）

遠方にお住まいの方にも、
「一度食べてみたい。」
「いちご畑花園へ行ってみたい。」
そう思っていただけるきっかけを、少しずつ増やしていきたいと考えています。

冷凍いちごやジャム、ソースづくりも、その取り組みの一つです。
父の代から続けてきた加工品づくりを受け継ぎながら、より多くの方へ、この農園ならではのおいしさを届けたい。

これまで大切に育ててきたものを守りながら、新しい方法でその魅力を伝えていくこと。
それが、今の私たちが目指している農園の姿です。

一歩ずつ、できることを積み重ねながら、「いちご畑花園」という名前を思い出していただける機会を増やしていきたいと思っています。

このプロジェクトで実現したいこと

「あまりん」を味わえるのは、旬の限られた時期だけです。
旬を迎えると、多くのお客様が直売所へ足を運んでくださり、採れたてのおいしさを楽しみにお買い求めいただいています。

しかし、春が深まるにつれて、ご来園は少しずつ落ち着いていきます。
それでも畑では、赤く色づいた実が毎日のように収穫を迎えます。
私たちは、その時期に実るいちごも、大切に育ててきた大切なものなので、一粒たりとも無駄にしたくありません。

収穫したその日のうちに冷凍し、ジャムやソースへ加工することで、生とは違った楽しみ方でも、旬ならではの香りや風味を味わっていただける商品としてお届けしています。

この取り組みは、旬のおいしさを長く楽しんでいただくためだけではなく、農園で大切に育てた一粒一粒を最後まで責任を持ってお客様へ届けたい。その想いも、この商品には込めています。

今回のクラウドファンディングでは、より多くの方に「あまりん」の魅力を知っていただくとともに、加工品づくりをさらに充実させ、旬を過ぎた季節にも楽しんでいただける商品をお届けしていきたいと考えています。

また、将来的には栽培面積を広げ、より多くの皆さまへ、このおいしさをお届けできる農園を目指しています。

皆さまからいただいたご支援は、加工品づくりの充実や栽培環境の整備に加え、より多くの方へ農園の魅力を届けるための取り組みにも大切に活用させていただきます。

旬のおいしさを、その季節だけで終わらせないこと。
そして、「また食べたい」と思っていただける農園であり続けること。
その想いを、これからも皆さまと一緒に育てていけたら、とてもうれしく思います。

完熟だからこそ、お届けできるおいしさ。

一番おいしい瞬間を見極めて収穫しています

私たちが収穫の目安にしているのは、大きさだけではありません。
実全体がしっかりと赤く色づき、ヘタの際（きわ）まで十分に赤くなったらが、収穫のタイミングです。
その日の色や香り、実の張りを目視で一粒一粒確かめながら、一番おいしい状態を見極めて収穫しています。

直売を中心にお届けしている私たちだからこそ、十分に熟すまで待って収穫できることも、大切なこだわりの一つです。

おいしいいちごは、毎日の積み重ねから生まれます

ハウスには環境制御システムを導入し、センサーで温度などを確認しながら、いちごが健やかに育つ環境を整えています。
水や養液を与える量や時間も、生育の様子を見ながら細かく調整しています。

もちろん、機械だけに頼っているわけではありません。
毎日ハウスへ入り、葉の色や株の様子、実の状態を自分たちの目で確かめ、小さな変化も見逃さないようにしています。

また、栽培には、高設栽培を採用しています。
実が地面に触れないため清潔な環境を保ちやすく、一粒一粒の状態を確認しながら丁寧に管理することができます。

設備の力と、人の目。
その両方を大切にしながら、毎日いちごと向き合っています。

旬のおいしさを、返礼品に

収穫した実は、その日のうちに冷凍し、旬ならではの香りや風味をできるだけ閉じ込めています。
その冷凍いちごをはじめ、ジャムやソースにも、同じ完熟の実を使用しています。
「一番おいしい時に味わっていただきたい。」
その想いを形にした返礼品です。

季節が変わっても、食卓やおやつの時間に、旬のおいしさを思い出していただけたらうれしく思います。

返礼品について

今回のクラウドファンディングでは、収穫したその日のうちに冷凍した『冷凍あまりん』と、それを生かした『ジャム、ソース』をご用意しました。
そのまま味わうのはもちろん、朝食やおやつ、デザートなど、暮らしのさまざまな場面でお楽しみいただけます。
ご自宅用としてはもちろん、大切な方への贈り物としてもお選びいただけましたら幸いです。

旬の「あまりん」を閉じ込めた冷凍いちご

収穫したその日のうちに、冷凍したあまりんです。
必要な分だけ取り出せるので、食べたい時に気軽に旬のおいしさを楽しめます。

少し半解凍にすると、ひんやりとした食感とともに、豊かな香りが口いっぱいに広がります。
そのままはもちろん、スムージーやヨーグルト、お菓子づくりなど、さまざまなアレンジでもお楽しみいただけます。
暑い季節にも、旬のおいしさを感じていただける、私たちおすすめの商品です。

【おすすめの楽しみ方】
🍓 そのまま半解凍で　🍓 スムージー
🍓 アイスやヨーグルトのトッピング　🍓 お菓子づくり

果実感を楽しめる完熟あまりんジャム＆ソース

●「あまりんジャム」
完熟した「あまりん」の果実感を大切に仕上げたジャムです。

いちご本来の風味、濃厚な甘さ・香りが感じられるよう、一瓶一瓶丁寧に作っています。
トーストや、スコーンやクラッカーなどにもよく合います。
朝食やティータイムを、少し贅沢な時間に時間にしてくれる商品です。

【おすすめの楽しみ方】
🍓 トースト　🍓 スコーン　🍓 クラッカー

●「あまりんソース」
完熟した実の香りと果実感を生かし、なめらかで使いやすいソースに仕上げました。
ヨーグルトにかけたり、牛乳や炭酸水と合わせたりするだけで、手軽にいちごの風味をお楽しみいただけます。
パンケーキやアイスクリームの仕上げにもおすすめです。
決まった使い方にとらわれず、その日の気分や食卓に合わせて、皆さまだけの楽しみ方を見つけていただけたらうれしく思います。

【おすすめの楽しみ方】
🍓 ヨーグルト　🍓 いちごミルク
🍓 パンケーキ　🍓 アイスクリーム

最後に

ここまでお読みいただき、本当にありがとうございます。

私たちは、旬の「あまりん」のおいしさを、その季節だけで終わらせることなく、より多くの方へ届けたいという想いで、このプロジェクトを立ち上げました。

これまで農園へ足を運んでくださった方には、あの時味わったおいしさをもう一度思い出していただけるきっかけとして。
そして、まだ私たちの農園を知らない方には、「あまりん」の豊かな香りや風味を知っていただく最初の出会いとして、お届けできたらうれしく思います。

収穫したその日のうちに冷凍したいちご、そして、そのおいしさを生かして丁寧に仕上げたジャムやソース。
どの返礼品にも、「一番おいしい瞬間を届けたい」という私たちの想いを込めています。

商品を受け取った皆さまが、ご家族や大切な方と笑顔で食卓を囲み、「おいしいね」と話していただける。
そんな時間を思い浮かべながら、一つひとつ心を込めてお届けいたします。

皆さまからいただくご支援は、これからもおいしいいちごを育て続けること、加工品づくりを充実させること、そして、より多くの方へ農園の魅力を届けていくための大きな力になります。

私たちは、まだまだ学ぶことも多くあります。
だからこそ、一歩ずつ、一つずつ、目の前のいちごと誠実に向き合いながら、この農園を育てていきたいと思っています。

このプロジェクトをきっかけに、皆さまと新しいご縁が生まれ、これからも末永くお付き合いいただけましたら、これほど嬉しいことはありません。

私たちの想いに少しでも共感していただけましたら、温かい応援をよろしくお願いいたします。
最後までご覧いただき、本当ににありがとうございました。

IBUSHIGIN