この商品について

• セット内容

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• ①山桜の薪でじっくり燻した『熟成プレミアムロースハム』100～120g　
  5週間かけて造るこだわりのロースハム。
  熟成ロースハムの製造工程から熟成しさらに追加燻煙、うまみを凝縮。しっかりとした食感と燻香を感じられます。
  まずはそのままお召し上がりください。　
  【原材料】豚肉(瑞穂のいも豚)、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(VC)、発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)
  
  ②クラファン新登場！山桜の薪でじっくり燻した『熟成ベーコン（ブロック）』150～200g　
  4週間かけて造る当工房のイチオシアイテム。
  そのままでも加熱しても豊かな旨味と薫りを感じられるイッピン。
  脂の旨味を是非味わって下さい。
  【原材料】豚肉(瑞穂のいも豚)、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(VC)、発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)
  
  ③雫石ブラック（ジャー黒牛のコンビーフ）100ｇ　
  岩手県雫石にある牧場で国産飼料のみを与えて育てたジャー黒牛(ジャージー種×黒毛和牛)の外もも肉を2週間塩漬熟成し造った本格コンビーフ。
  上品なお肉の薫りが口の中に広がります。
  【原材料】国産牛肉(ジャー黒)、岩塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(VC)、発色剤(亜硝酸Na)
  
  ④スモークド・合鴨（ハーフサイズ）130~150g　
  ストレスフリーに育てられた埼玉県産の合鴨ロースをオリジナルに調合した天然スパイスのピックル液にじっくり漬け込み、秩父の山桜でやさしく燻しました。
  奥深い味わいと柔らかさはやみつきになります。
  【原材料】合鴨(国産)、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(VC)、発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)